EFICIÊNCIA DE UM DESTILADOR BATCH SIMPLES NA PRODUÇÃO DE ETANOL HIDRATADO

Resumen

A destilação é utilizada para separar misturas líquidas com base na diferença entre os pontos de ebulição dos seus componentes, tendo diversas matérias-primas sido estudadas com vista à produção de etanol. A solução de etanol a 70% v/v aplica-se na sanitização de superfícies e das mãos, por eliminar microrganismos patogénicos (bactérias e vírus) responsáveis por doenças no ser humano e pela deterioração dos alimentos. O objectivo do estudo foi avaliar a eficiência da tecnologia de destilação batch simples na produção de etanol hidratado desinfectante. A metodologia seguiu o método de Rayleigh, tendo a fermentação sido conduzida com Saccharomyces cerevisiae comercial à temperatura de 27 °C. Os resultados experimentais indicam que o enriquecimento do teor de álcool etílico se obtém no processo de bidestilação, a partir de uma solução com 31,0% v/v, com um volume de destilado correspondente a 1/4 do volume de alimentação. O produto final é uma solução alcoólica com 71,71% v/v de etanol. Conclui-se que o sistema apresenta uma eficiência de operação adequada aos princípios técnico-científicos aplicáveis.